美食推荐：香干炒五花肉、金沙鸡翅、溜肉段茄

　　精排小土豆

　　材料：排骨、土豆、盐、酱油、葱

　　做法：

　　1、将排骨洗净剁成小块，土豆洗净，挖出小圆球形状，葱洗净切碎；

　　2、将排骨、土豆放入盘中，排好，调入盐、酱油，油，拌匀；

　　3、锅中水烧热，将菜放入锅中。蒸熟，最后撒上葱花即可。

　　溜肉段茄子

　　材料：猪瘦肉150g、绿茄子一个、胡萝卜半小根、尖椒一个、大葱半棵、大蒜4瓣、生抽4平勺、蚝油2平勺、糖1勺、鸡精5g、米醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉3g、淀粉适量、水适量、豆油适量；

　　做法

　　1.沉淀淀粉做糊儿，最好如果你晚上做，早上起来就把淀粉与水混合放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉.淀粉与水的比例应该是大概是2比1，每个人做法不一样，这是我的大概比率.

　　2.猪肉改刀，切成2-3cm小块放入容器里待用.茄子改刀切成5cm左右菱形块，放容器里待用.切配菜：胡萝卜、青椒、大葱切菱形片，大蒜切片备用；调汁：生抽蚝油糖胡椒粉料酒米醋盐淀粉与水混合调匀后备用；

　　3.把沉淀好的淀粉与肉混合，锅放油加热至120度左右炸肉.先炸肉后炸茄子.炸至金黄色捞出备用.茄子用干淀粉裹匀，下锅炸.炸至金黄色捞出备用.

　　4.待肉段和茄子都炸好后，再放入油锅中炸一遍.这样做的好处是外焦里嫩口感更好！锅放油，比平时炒菜的多一些，加入配菜及调好的汁翻炒.

　　5.加入二次炸好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合均匀.煸炒2分钟后大功告成出锅

　　金沙鸡翅

　　材料：鸡中翅、咸蛋黄、葱姜、盐、料酒、黑胡椒粉

　　做法

　　1、鸡翅加盐，料酒，黑胡椒粉抓匀，冰箱冷藏一晚。

　　2、腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色。先捞出放凉，再大火复炸一次。

　　3、咸蛋黄蒸熟，压成泥。

　　4、锅中加少许的油，加入咸蛋黄泥，小火翻炒一分钟左右，蛋黄成松散的沙状。

　　5、加入鸡翅翻炒，蛋黄均匀的裹在鸡翅就可以。

　　香干炒五花肉

　　食材：

　　五花肉、香干、青椒、泡椒、酸萝卜、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油

　　做法：

　　1、五花肉买回来之后清洗干净，然后切成大块儿，放入锅中煮至筷子能轻轻穿透，捞出晾凉。吃的时候将肉块切成薄片，生姜切末。

　　2、把香干、酸萝卜分别切成薄片，青椒切块儿，泡椒切段备用。

　　3、锅中倒入少量食用油，油温3成热的时候将肉片倒入锅中，放入姜末，中小火慢慢将肉片中的油脂炒出来。

　　4、等到肉片微微卷曲变透明状，加入白糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

　　5、将所有的配菜倒入锅中翻炒几下，最后加入适量盐翻炒均匀即可出锅。

特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。