传承全聚德美食文化，讲好老味道故事

全聚德作为百年老字号门店可谓是年轻人旅游圣地，作为北京最值得去的餐饮门店，无数网红来此打卡，无数青年纷至沓来。来全聚德门店的消费者形形色色，有的为一睹打卡圣地，获得视觉上的美感；有的为品尝全聚德独特美食而来；有的将全聚德作为周末欢聚的秘密场所。无论人们出于什么目的聚集于此，都会收获心灵深处那份属于自己的快乐。一百多年过去了，全聚德也是建立大型企业和连锁经营企业的典范，凭借积累的各种资源顺利发展。在进入21世纪以来，公司终于在2007年成功上市，进入了资本市场的光辉时刻。曾在2012年全聚德达到业绩顶峰，总收入达19.47亿元，在国内外拥有近100家分支机构。

目前，全聚德在奉上“三重献礼”后，迎来了新的春天。公司所有门店都统一调整了菜式和价格，以使商品更加多样化来贴近人们。并充分统一烤鸭价格和生产工艺，更好地弘扬和继承全国烤鸭的精髓；同时，所有服务费均被取消。全聚德这次所做的改变确实引人注目，在经营理念上，多渠道、年轻化、人性化的路线是全聚德下一步转型创新的重要环节。历史归历史，时代的更迭，我们总要用发展的眼光向前看，全聚德的新掌门人表示这百年老字号也要“换新”，借着在大兴机场开新店的机会，进行了品牌年轻化和门店小型化的初次尝试，聚德面馆、小全聚德、全聚德供销社等装修风格新潮、菜品精美的子品牌也让不少消费者乐于买账。