以消费者为导向，李子柒品牌让地方美食焕发的

618不久前正式结束，天猫美食公布的数据显示，东方文化新消费品牌“李子柒”登顶天猫美食618方便粉丝榜单第一名，成为方便类食品榜单的黑马。

据了解，李子柒品牌以“传统文化时尚化，地方美食全球化”为使命，致力于传承和发扬中国美食和传统文化，希望全世界的朋友都可以感受到“了不起的东方味道”。成立至今，李子柒品牌先后推出了一系列具有地方特色的美食产品，并进行产品的年轻化和大众化，助推中国美食走进全球美食爱好者的饭桌。

市场竞争激烈

近年来，随着经济不断发展，休闲食品行业市场年产值已超万亿，规模化企业也非常多。据食品工业协会的相关数据，国内休闲食品年产值超过2000万以上的企业有1万多家。

当下，行业竞争激烈是客观存在的，甚至很多品类陷入了同质化竞争。在此背景下，李子柒品牌在成立短短三年多的时间里，陆续推出了李子柒柳州螺蛳粉、李子柒桂花坚果藕粉、李子柒朝花柒拾鲜花饼等带有强烈地方特色的差异化美食产品，并收获了市场高度的评价和认同，可谓难得。

一方面，李子柒品牌进行了地方美食大众化的代表性示范。比如李子柒柳州螺蛳粉将口味大众化做到了极致，它在上市后短短两个月的时间，以绝对优势成为线上螺蛳粉品类第一品牌。这款产品让很多年轻人第一次品尝到了柳州螺蛳粉。一直以来，囿于没有知名度较高的品牌，柳州螺蛳粉引流能力有限，属于小众消费品。而李子柒品牌的出现改变了这一境况。

“最初没有人预料到李子柒品牌会迸发出如此强大的势能。它不仅短时间内成为了行业的后起之秀，还将柳州螺蛳粉的月销量从几十万袋的上限推到了百万级别，这对行业具有标杆意义。”一业内人士称。

另一方面，在行业竞争日趋激烈的背景下，李子柒品牌展现了“慢”精神，品牌团队不断追求精益求精和创新，在高品质、注重用户体验与享受的市场区间里，开发出了一系列具有市场竞争的产品。

多重品质把关和质量管控

事实上，纵观历史，每一个行业健康的发展历程，都离不开诸多企业在战略和创新方面的突破能力，否则这个行业就会陷入低水平竞争的重复过程中。

李子柒品牌的成功突围源于在品牌成立之初，李子柒品牌就建立起了以消费者为导向的产品开发理念，尊重并重视消费者提出的每一个意见和建议，提倡产品与消费者意见共同成长，不断优化产品品质和口味。

此外，李子柒品牌持续推进与各类专业领域机构、第三方检测机构、行业专家的合作，这为李子柒品牌产品的科学开发体系保驾护航。

食品质量和食品安全一直都是广大消费者最关心的问题。因为食品由于天气原因、卫生问题等经常出现在质检黑榜当中。但很多情况下不是产品在生产中出现的问题，而是不规范，是货物运输、存贮中出现的问题。

对此，李子柒品牌建立了健全的制度，相继完善了产品开发流程、供应商管理规范、品质管理标准、物流管理规范、客诉服务机制等，不断提升产品开发水平、供应链反应能力、品控管理要求和客户服务水平。2020年，李子柒品牌推动落地了柳州螺蛳粉建厂。

正是基于此，对于有计划有组织的恶意抹黑行为，李子柒品牌有足够的底气和信心依法保护公司合法权益。2020年9月25日，李子柒品牌官博回应“螺蛳粉吃出刀片”事件：通过逐一排查监控、设备等均未发现异常，也不存在美工刀片混入的条件和可能。官博同时公开了有明显水军助推该事件的资料，进行公证并报警。

而对于消费者提及的问题，李子柒品牌也积极响应。2021年，有消费者发布微博称“李子柒品牌朵朵香菇酱涉及营养标签标识范围有误”，李子柒品牌成立调查小组了解事情经过，并第一时间下架该产品。

同年，有消费者称“李子柒品牌柳州螺蛳粉内发现烟头”。对此，李子柒品牌迅速响应，进行调查。实际上，有正规生产资质的食品生产车间都禁烟，同时工人进生产车间前需要经过多道检查，香烟等物品是并不能进入车间。

值得注意的是，在李子柒品牌调查取证期间，网络上有部分谣言出现，混淆视听，以对品牌进行抹黑。针对李子柒品牌朵朵香菇酱事件，有言论称，李子柒品牌已将朵朵香菇酱检测不合格有关事件移送公安处理，但并未提供相关报案手续，也未见相关公安机关跟进调查。但事实上，李子柒品牌从未发布过相关信息，该言论并不实。

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每次涉及到产品安全问题，李子柒品牌总是迅速响应、接受市场和消费者的真实意见反馈、积极处理各类客诉问题，严守“高标准严要求，食品安全一刻也不能放松”的准则。

获得消费者信任

在地方美食大众化的道路上，尽管李子柒品牌颇具经验，但在大多数地方美食仍处于小众消费品的背景下，李子柒品牌团队通过制定规范标准、升级生产设施等等方式推动供应链和产业集群发展。

如今，李子柒品牌在速食正餐、中式冲饮、糕点零食、佐餐酱料等不同区间都推出了数款品质优良的单品。可以说，每一款产品背后都是以产品安全为生产底线，不断筛查和管控好产品开发过程中各个维度的风险，才能赢得消费者和行业人士的认可。

618不久前正式结束，天猫美食公布的数据显示，东方文化新消费品牌“李子柒”登顶天猫美食618方便粉丝榜单第一名，成为方便类食品榜单的黑马。

据了解，李子柒品牌以“传统文化时尚化，地方美食全球化”为使命，致力于传承和发扬中国美食和传统文化，希望全世界的朋友都可以感受到“了不起的东方味道”。成立至今，李子柒品牌先后推出了一系列具有地方特色的美食产品，并进行产品的年轻化和大众化，助推中国美食走进全球美食爱好者的饭桌。

市场竞争激烈

近年来，随着经济不断发展，休闲食品行业市场年产值已超万亿，规模化企业也非常多。据食品工业协会的相关数据，国内休闲食品年产值超过2000万以上的企业有1万多家。

当下，行业竞争激烈是客观存在的，甚至很多品类陷入了同质化竞争。在此背景下，李子柒品牌在成立短短三年多的时间里，陆续推出了李子柒柳州螺蛳粉、李子柒桂花坚果藕粉、李子柒朝花柒拾鲜花饼等带有强烈地方特色的差异化美食产品，并收获了市场高度的评价和认同，可谓难得。

一方面，李子柒品牌进行了地方美食大众化的代表性示范。比如李子柒柳州螺蛳粉将口味大众化做到了极致，它在上市后短短两个月的时间，以绝对优势成为线上螺蛳粉品类第一品牌。这款产品让很多年轻人第一次品尝到了柳州螺蛳粉。一直以来，囿于没有知名度较高的品牌，柳州螺蛳粉引流能力有限，属于小众消费品。而李子柒品牌的出现改变了这一境况。

“最初没有人预料到李子柒品牌会迸发出如此强大的势能。它不仅短时间内成为了行业的后起之秀，还将柳州螺蛳粉的月销量从几十万袋的上限推到了百万级别，这对行业具有标杆意义。”一业内人士称。

另一方面，在行业竞争日趋激烈的背景下，李子柒品牌展现了“慢”精神，品牌团队不断追求精益求精和创新，在高品质、注重用户体验与享受的市场区间里，开发出了一系列具有市场竞争的产品。

多重品质把关和质量管控

事实上，纵观历史，每一个行业健康的发展历程，都离不开诸多企业在战略和创新方面的突破能力，否则这个行业就会陷入低水平竞争的重复过程中。

李子柒品牌的成功突围源于在品牌成立之初，李子柒品牌就建立起了以消费者为导向的产品开发理念，尊重并重视消费者提出的每一个意见和建议，提倡产品与消费者意见共同成长，不断优化产品品质和口味。

此外，李子柒品牌持续推进与各类专业领域机构、第三方检测机构、行业专家的合作，这为李子柒品牌产品的科学开发体系保驾护航。

食品质量和食品安全一直都是广大消费者最关心的问题。因为食品由于天气原因、卫生问题等经常出现在质检黑榜当中。但很多情况下不是产品在生产中出现的问题，而是不规范，是货物运输、存贮中出现的问题。

对此，李子柒品牌建立了健全的制度，相继完善了产品开发流程、供应商管理规范、品质管理标准、物流管理规范、客诉服务机制等，不断提升产品开发水平、供应链反应能力、品控管理要求和客户服务水平。2020年，李子柒品牌推动落地了柳州螺蛳粉建厂。

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正是基于此，对于有计划有组织的恶意抹黑行为，李子柒品牌有足够的底气和信心依法保护公司合法权益。2020年9月25日，李子柒品牌官博回应“螺蛳粉吃出刀片”事件：通过逐一排查监控、设备等均未发现异常，也不存在美工刀片混入的条件和可能。官博同时公开了有明显水军助推该事件的资料，进行公证并报警。

而对于消费者提及的问题，李子柒品牌也积极响应。2021年，有消费者发布微博称“李子柒品牌朵朵香菇酱涉及营养标签标识范围有误”，李子柒品牌成立调查小组了解事情经过，并第一时间下架该产品。

同年，有消费者称“李子柒品牌柳州螺蛳粉内发现烟头”。对此，李子柒品牌迅速响应，进行调查。实际上，有正规生产资质的食品生产车间都禁烟，同时工人进生产车间前需要经过多道检查，香烟等物品是并不能进入车间。

值得注意的是，在李子柒品牌调查取证期间，网络上有部分谣言出现，混淆视听，以对品牌进行抹黑。针对李子柒品牌朵朵香菇酱事件，有言论称，李子柒品牌已将朵朵香菇酱检测不合格有关事件移送公安处理，但并未提供相关报案手续，也未见相关公安机关跟进调查。但事实上，李子柒品牌从未发布过相关信息，该言论并不实。

每次涉及到产品安全问题，李子柒品牌总是迅速响应、接受市场和消费者的真实意见反馈、积极处理各类客诉问题，严守“高标准严要求，食品安全一刻也不能放松”的准则。

获得消费者信任

在地方美食大众化的道路上，尽管李子柒品牌颇具经验，但在大多数地方美食仍处于小众消费品的背景下，李子柒品牌团队通过制定规范标准、升级生产设施等等方式推动供应链和产业集群发展。

如今，李子柒品牌在速食正餐、中式冲饮、糕点零食、佐餐酱料等不同区间都推出了数款品质优良的单品。可以说，每一款产品背后都是以产品安全为生产底线，不断筛查和管控好产品开发过程中各个维度的风险，才能赢得消费者和行业人士的认可。