淄博烧烤为何能抓住年轻人的心

　近日，山东淄博因独具特色的烧烤文化火速出圈，成为全国各地大学生竞相奔赴打卡的网红城市。类似“大学生组团到淄博吃烧烤”等话题，频繁冲上各大网络平台热搜。淄博火车站的统计显示，该站3月5日到发旅客47958人次，创该站近3年来单日到发旅客最高纪录。

　　诚然，在中国的烧烤地图上，淄博并不算是特别的存在。即便在山东省内，青岛烧烤、济南烧烤的名声也不输淄博。那么近来，为什么是淄博独获青年青睐？与其说淄博烧烤抓住了年轻人的胃，不如说抓住了他们的心，“烧烤味”中飘出的“青年味”值得细细一品。

　　从烧烤特色看，淄博独特的烧烤方式满足了年轻人喜欢新鲜感的心理和社交需求。不同于一般烧烤店提供烧烤成品的做法，淄博烧烤自带顾客手动烤制肉串的环节。三五好友在轻松的交流氛围中围坐烧烤，如同近年来年轻人热衷的“围炉煮茶”，给人以满满的仪式感。

　　而在get到年轻人的“打卡”热情后，淄博这座城市也积极行动，为游客提供了不少便利：一场推介淄博烧烤的政府新闻发布会专门召开；多条专门定制的“淄博烧烤”公交路线迅速推出；从社会治安、食品安全、消防安全等方面开展守护淄博烧烤的护航行动；全市38处青年驿站向来淄实习、游玩、访友的市外高校在校大学生开放，每人可享受每年4次、每次5天的半价入住优惠；此外，当地还推出了为青年量身打造的烧烤地图、烧烤节等……

　　对此，一些人可能会认为：不过是吃个烧烤，值得让整座城市如此“兴师动众”吗？其实，不论是民生举措还是治理体系的迅速调整和创新，都能让人看到一座城市对待青年的满满诚意，更让人看到了当地服务青年群体的信心和能力。这样的烧烤青年怎能不爱？如此友好的城市青年怎能不愿来？深入解读淄博此举，可以看到这座城市正尝试以烧烤特色为小切口，吸引更多青年来淄留淄。

　　和淄博一样，越来越多的城市开始自觉打造“青年味”，但实际效果却千差万别。笔者在山东各地调研采访时发现，有的城市斥巨资开设了各类文化中心，以期满足青年需求，结果鲜有人问津，甚至不乏当地青年从未耳闻的情况；有的城市只是简单预留了青年滑板和涂鸦场地，却吸引了不少青年结伴而来。

　　“冷热不均”的背后，一个问题难以回避：“青年味”究竟由谁说了算？什么才是真正的“青年味”？

　　在笔者看来，打造“青年味”不应是一句简单的口号标语，也不应仅仅是各种城市空间、服务设施等“硬”保障，更不应是相关政府部门的“一厢情愿”和“拍脑袋”决策。最关键的还是应当问计于青年，问需于青年，由青年自己说了算，让各种政策更具普惠性。

　　此次淄博凭借烧烤出圈，对其他城市也是一种启示：除了关注青年的住房、教育、婚恋、生育等领域，还要多关注让青年美美地吃顿烧烤、安抚好青年的小猫小狗等看似琐碎的“软需求”，提升年轻人的生活幸福感。这些充满城市温度的做法，能够在很大程度上增强年轻人的认同感和归属感。

来源：中国青年报