双休日在家做美食，教你烧烤的技巧，老公朋友

　　双休日在家做美食，教你烧烤的技巧，老公朋友吃过还要预约下一次！吃熟肉是人类迈入文明社会的一个重要转折点，其中烧烤应该是第一种熟肉的吃法吧，烧烤的历史可谓悠久，如果你不懂，是不是有点倒退呀，哈哈哈，烤肉香飘飘的，很能引起人的食欲，特别是夏天，夜间出来觅食的夜猫子对烧烧的喜欢程度真的是令人咋舌，对于光顾夜档烧烤，我的态度上还是有所保留，原因你是知道的，我还是爱在家里自己做，满足感强些

　　在双休日趁着有朋友来做客，招呼的美食之一，我会选很家常的烤鸡、可别少看，很能显示手艺的...要烤鸡好吃，就要靠一些小技巧，比如本篇的香辣烤鸡，用点烤肉粉配一点其他调味料腌几小时，烧烤会分二次完成，香脆与否就看第二次，并需涂上蜂蜜才烤，上火温度要稍高才有效果，微微辣又甘香，肉也不柴，超好吃，老公朋友还说要预约下一次呢

　　香辣烤鸡主材料：鸡 900克，姜片 10克调味料：烤肉粉（微辣） 35克，盐 1克，蚝油 15克，米酒10克，糖 2克，蜂蜜 10克

　　把鸡用水内外冲净，晾去水分，把烤肉粉、盐、蚝油、米酒、糖、姜片拌入鸡的内外，最好用手给鸡按摩按摩，让它更加入味，再放冰箱腌2小时

　　腌够时间的鸡从冰箱里取出来，回温约40分钟左右，取一张锡纸，把鸡连腌汁、配料都放锡纸里，用锡纸包好整只鸡

　　烤箱预热200度，用锡纸包好的鸡放入烤箱内，第一道需烤30分钟；用锡纸的好处是防止鸡内的水分蒸发过快，发干的肉质就不好吃了

　　30分钟后把鸡取出，打开锡纸，稍晾一下后，取适量的蜂蜜用擦子涂抹鸡的表面。注意这烤箱要继续开动的，不要关上电源

　　再次把涂抹好蜂蜜的鸡放入烤箱内，注意这时候不要封锡纸了，要打开来烤，上火调为200度，下火170度，目的是让鸡肉的表皮香脆

　　烤好的鸡取出来，稍为晾一下表面才会香脆，即可砍着吃或是手撕，我个人较爱学祖先的原始吃法，用手撕，这样吃挺豪迈的，不是吗！

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