中国美食在广东，广东美食…
广东美食自然是在顺德呀！
正所谓“食在广州，厨出凤城”
作为“世界美食之都”
顺德在早茶的造诣又有多高？
别急
这份《顺德早茶美食图鉴》
带你看看顺德美食的另一面
“陈村米粉似银绸，薄韧爽香第一流。青石悠悠磨百载，但求软滑合君喉。"
陈村粉作为顺德陈村的招牌小吃，以它的爽滑可口、细腻宜人征服了每一个到顺德的人。
把粉切断，蒸熟后浇上香油、酱油、酸姜丝、炒芝麻作为佐料，多种配菜巧妙搭配，加入卤味更能升华陈村粉的美味！
☑ 觅食地址
黄但记·陈村粉食府（顺德区陈村镇旧圩桥南路1/2号铺）
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅（顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店）
黄均粉店（顺德区旧圩中岸路丽花豪庭5号）
十二亩茶楼（顺德区近良路顺德美食城D座23-26号）
“玉洁冰清品自高，甜酸爽韧领风骚，仙泉淘得琼浆白，蒸出岭南第一糕。”
产自顺德伦教地区的伦教糕，是“土生土长”的顺德甜品。
伦教糕尝起来清爽弹牙，酸甜不腻，入口还有一股淡淡的米浆味。
随着不断咀嚼，取而代之就是甜中带酸，食后还有淡淡回甘。
《寻味顺德》截图
别看它只是一个小小的糕点，制作起来却是一点儿也不含糊。
伦教糕要用淀粉含量较高的隔年籼米，加水反复过滤，等到米浆自然发酵后才倒入簸箕进行蒸煮成型。
想要得到一份气泡充盈而且口感酸甜的伦教糕，还真是不容易的！
《寻味顺德》截图
☑ 觅食地址
欢姐伦教糕·三洲店（顺德区文明西路78号）
顺德十九楼（顺德区碧鉴路1号）
天然居（顺德区羊沙线和霞石沙羊路交叉口南200m）
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅（顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店）
一份肠粉看似简单，但在顺德人的早餐菜单中却有着极为重要的江湖地位。
一份色香味俱全的肠粉 ，可以瞬间唤醒沉闷的一天。
食时，加上酸甜辣椒醋、辣椒酱等其它酱汁，晶莹剔透的肠粉瞬间增加别样的味道，好吃到至极。
纪录片《早餐中国》截图
肠粉还有另一种独具特色的吃法，就是煎肠粉。
煎肠粉表皮酥脆爽口，里层鲜嫩软滑，融入微微的肉香却又不失米香，淋上酱油，尝一口满嘴香。
纪录片《早餐中国》截图
☑ 觅食地址
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅（顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店）
兄妹生滚粥（顺德区广昌路1号之1）
粥神（顺德区大良新松居委会锦岩北街19号之一）
德云居（顺德区北滘镇碧江德云街29号）
炎炎夏日，闷热难耐。此时，就总想来一碗冰冰凉凉的双皮奶。
当浓郁香甜的奶味遇上入口即化的嫩滑，男女老少都爱不释手！
水牛奶和蛋清混合的味道，香软嫩滑，虽然在全国各地遍地开花，其他地方却总是模仿不出顺德老字号的味道。
《寻味顺德》截图
结出的二层奶皮，上层奶味甘香，下层香滑润口，是美食的极致体验没错了！
☑ 觅食地址
金榜双皮奶（顺德区甲子路，近基督教堂)
老街坊牛奶牛乳（顺德区大良金榜上街33号）
仁信老铺（顺德区大良华盖路91、93号）
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅（顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店）
姜撞奶的诞生充满了仪式感。高温的鲜奶冲入鲜榨的姜汁，耐心等上2分钟，你就能与这传承了百年的传统甜品相遇。
姜撞奶要趁热吃。姜特有的辛辣感和香滑牛奶甜蜜碰撞，甜辣度平衡得恰到好处。入口柔滑细嫩，一碗根本不够！
☑ 觅食地址
民信老铺（顺德区大良华盖路119 号）
华生行（顺德区蓬莱路蓬莱大厦商铺，近人民医院）
金榜老街姜撞奶（顺德区金榜上街）
无论是繁华的闹市街头，还是不起眼的巷子口，都总有一些店铺门前，停满了车，聚满了人。
那屡屡升起的白烟，及沁人心脾的肉香米香，就是顺德人开启活力一天的按钮。
《寻味顺德》截图
入口醇香美味的肉类，绵绸的粥水，蒸腾而起的热气，这么一道富有能量的早餐就诞生了。
食时可别忘了生滚粥的最佳搭档— —葱丝和姜丝，那是唤醒味蕾的重要来源。
☑ 觅食地址
煊记粥铺（顺德区大良街道鉴海南路1巷1号君莱酒店旁）
兄妹生滚粥（顺德区广昌路1号之1）
粥神（顺德区大良新松居委会锦岩北街19号之一）
谁说早茶只能吃热乎的，胖fufu的杏仁冻芙蓉也是年轻人早茶餐上的桌上客。
嫩滑中带着杏仁的馥郁，拂过唇齿的瞬间宛如雨后清风般温润甜美，飘逸着出尘脱俗的灵气百转千回，在舌尖上留下仙气缭绕的滋味。
☑ 觅食地址
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅（顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店）
别出心裁龟苓膏时尚版本，一层焦脆牵引软糯与弹牙清幽，龟苓膏与香浓花生酱神奇相遇并擦出美味火花。
养生药膳幻化成新派点心，怕上火，来一份！
☑ 觅食地址
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅（顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店）
顺风顺水顺德私房菜（顺德区永怡路7巷1号近良市场斜对面）
薄撑作为顺德的地道小吃，外酥内软，是很多顺德人的挚爱。
用薄撑皮夹上白糖糕，制成黄金夹。薄撑皮香酥，口感有韧性，配搭上白糖糕，甜而不腻，让人百吃不厌。
☑ 觅食地址
珍之宝酒楼（顺德伦教常教居委会宁新路西1号）
东城酒楼（顺德区大良东乐路9号花园综合楼）
太子酒家（顺德区裕和路依云水岸楼盘对面）
珍珠挞不仅颜值高，奶香味还十足，是道集“美貌与美味于一身”的早点。
酥到掉渣的挞皮，搭配柔软的挞心，加之珍珠和食用金箔作为点缀，在端上来那一刻就能俘获众人的心。
☑ 觅食地址
一壶私房菜（顺德区容桂街道红星文海西路15号）
珍之宝酒楼（顺德伦教常教居委会宁新路西1号）
龙的酒店（顺德区大良近良居委会近良路6号）
大良崩砂有着悠远的历史，因其形似金黄色蝴蝶，而顺德人又俗称蝴蝶为“崩砂”，这就有了“大良崩砂”这道风味小吃。
大良崩砂入口香酥干脆，回味无穷，是道经典的美味哦～
☑ 觅食地址
李禧记崩砂店（顺德区大良街道华盖路104号）
李禧记崩砂店（顺德区清晖路51号，清晖园售票处对面）
“煎堆碌碌，金银满屋”。煎堆是以糯米粉、粘米粉、爆谷花、花生和糖浆等为原料制成。
将薄皮包馅捏紧，表面撒满芝麻，入油炸至金黄色即成。
皮酥脆、馅甘甜、芝麻浓香，让人垂涎欲滴，这道金灿灿的美食，已成为岭南地区家喻户晓的喜庆美品。
☑ 觅食地址
东城酒楼（顺德区大良东乐路9号花园综合楼）
禾盛农庄（顺德区伦教街道三洲社区羊大路1号c栋办公楼1层之二）
牛奶入菜在顺德也颇为常见。炒牛奶是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，是顺德人匠心独运的又一个典范。
炒牛奶成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。
☑ 觅食地址
顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅（顺德区大良德胜中路11号顺德喜来登酒店）
鱼膳坊·凤城食都店（顺德区大良南区滨河路1号凤城食都16号楼A铺）
顺德渔村（顺德区大良街道枫林路1号）
德云居（顺德区北滘镇碧江德云街29号）
牛乳是大良金榜社区的特产。
它洁白透亮，为雪白圆状薄片，可以佐粥、冲水和焗饭食用。味道咸中带微甜，同时也是开胃佳品。
来金榜上街，别忘了捎上一瓶牛乳作为手信哦~
☑ 觅食地址
霞姐牛奶牛乳（顺德区大良金榜上街21号）
金榜欢记牛乳牛奶店（顺德区大良金榜上街19号）
周大娘牛乳（顺德区寨吉村海和路北坊中街左7巷2号）
这就是顺德
一座美景与美食兼具的城市
所以有空记得来顺德吃一顿早餐呀
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原标题：《在顺德，没吃过这几样早点，你只懂了顺德一半的美食》
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