美食推荐：鱿鱼，泥鳅，海螺，猪蹄的特色做法

　　爆炒鱿鱼

　　材料：元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒

　　做法

　　1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮

　　2.把鱿鱼用开水焯一下

　　3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末

　　4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！

　　泥鳅焖荷包蛋

　　材料：泥鳅200克，鸡蛋4个。

　　调料：色拉油500克（约耗30克），菜子油30克。

　　A料（姜片、蒜蓉、小米辣各5克，剁辣椒10克），骨汤450克。

　　B料（盐、米醋各2克，味精、鸡精各3克），葱段3克，红椒圈5克。

　　做法：

　　1.泥鳅洗净，入烧至五成热的色拉油中滑油，捞出冷却，用牙签挑出泥鳅内脏。

　　2.鸡蛋入锅内煎成荷包蛋，切小块。

　　3.锅内入菜子油，烧至四成热，下A料炒香，下泥鳅翻炒均匀，加骨汤烧开，下荷包蛋，加B料调味，小火烧3分钟，起锅用葱段、红椒圈点缀即可

　　海螺炒韭菜

　　材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

　　做法

　　1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分

　　2.韭菜300克切断备用

　　3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香

　　4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒

　　5.放盐和味精调味即可

　　鹌鹑蛋炖猪蹄

　　材料：猪蹄500克 鹌鹑蛋300克、生抽1汤匙 老抽1汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1汤匙 姜5克 花椒5克 八角粉1茶匙 冰糖10克 五香粉1茶匙 花生油50克

　　做法：

　　1.材料准备好；鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

　　2.猪蹄焯水后捞出控干；锅里烧热油，爆香姜片

　　3.放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色

　　4.调入五香粉和八角粉，翻炒均匀，随后转入电压力锅内胆，兑入适量水

　　5.放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，启动压力锅程序，烹饪结束即可

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