香气扑鼻的家常美食，做法简单，营养美味，过

　　食材：鸡中翅、葱姜蒜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉

　　制作步骤：

　　1、鸡中翅清洗干净，斩成小块，放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟

　　2、姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用

　　3、锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香，再加入豆豉、干辣椒小火炒香

　　4、下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散炒变色

　　5、然后调入生抽、老抽翻炒上色，加入少许胡椒粉炒熟，要是鸡块太大期间可以适量加点水焖煮一下

　　6、最后调入少盐和鸡精炒入味，放葱段炒几下断生就可以出锅了

　　酱香小炒茄丁

　　材料：圆茄子、大蒜、香葱、植物油、酱油、蚝油、糖、盐、香油、八角

　　做法：

　　1、选取圆茄子一个，切丁；

　　2、炒锅放入适量油，略多，先放一粒八角炸出香味儿，再放入蒜片葱白煸香；

　　3、将提前捞出挤净水分的茄丁下锅，不停翻炒；

　　4、翻炒到茄丁变软体积缩小，颜色也变得透明，基本六七分熟的样子，放酱油，少许糖，全程都要不停翻炒，防止粘锅；

　　5、加入少许蚝油，翻炒均匀，再放一点儿盐，最后放少许蒜米，淋芝麻香油，翻匀盛盘，撒葱花装饰。

　　香炒豆皮

　　食材：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

　　做法：

　　1. 豆腐皮切丝，水开放入炒一下水捞起备用，青椒切丝，葱，蒜切碎，胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段，瘦肉切丝，放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；

　　2. 油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘，余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒；

　　3. 最后放入豆腐皮翻炒，放盐、花椒粉、少量鸡精，翻炒均匀即可。

特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。