美食推荐：广东鸡煲，家常炒花蛤，鸡蛋炒嫩豆

　　材料：滑菇、红辣椒、芹菜、大蒜、调和油、盐巴

　　做法

　　1. 把材料类红辣椒和芹菜切好备用。

　　2. 做过上火炒倒入调和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。

　　3. 待快起锅的时候倒入辣椒和芹菜继续翻炒，倒入适量的盐巴即可

　　鸡蛋炒嫩豆腐

　　食材：鸡蛋1个（土豪可以用俩）；内酯豆腐1盒；蒜台1小把；生抽3大勺；蚝油2大勺；淀粉1小勺；盐，糖，鸡精各适量（根据自己口味哈）

　　做法

　　1、蒜台切寸段，鸡蛋打散加加一点盐，内酯豆腐盒内划成块

　　2、内酯豆腐蒸5分钟以定型（我是蒸饭时直接加的屉），等待时把生抽蚝油淀粉鸡精糖盐用水调成汁备用

　　3、热锅，大火，倒比平时炒菜稍多的油～油热倒鸡蛋～刺啦～鸡蛋随便巴拉几下，不用完全凝固时巴拉到锅里一边，下蒜台段爆炒几下后和鸡蛋一起翻炒，稍软后把蒸好的豆腐倒入锅里

　　4、把调好的汁倒在豆腐上，晃动锅，因为有淀粉会迅速收汁包裹在豆腐鸡蛋和蒜台上，下面就得考验颠勺了---颠几个个，让味道均匀裹在菜上，装盘

　　家常炒花蛤

　　食材：花蛤、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、啤酒

　　做法：

　　1、首先将花蛤放到温水中，里面加入适量的食盐和香油，充分搅拌后放置2个小时，这样做可以让花蛤以最快的速度把里面的泥沙吐出来。

　　2、葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切小块备用。将浸泡好的花蛤放到清水里多清洗几遍，然后控干水分备用。

　　3、锅中倒油，待油温六成热时，加入切好的葱姜蒜和干辣椒一并炒香。锅中倒入花蛤，大火翻炒，待花蛤打开口后，加入一勺料酒，少量的生抽，大火翻炒均匀。

　　4、等花蛤全部开口后，再加入2勺蚝油，少量盐再次翻炒均匀，最后倒入半瓶啤酒，盖上锅盖焖煮3分钟左右就可以了出锅装盘了。

　　广东鸡煲

　　食材：鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜；

　　做法：

　　1、将鸡用清水清洗干净去掉内脏，用刀剁成鸡块，建议在购买鸡时，直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以；

　　2、锅中放适量食用油，加入姜蒜爆香；

　　3、将鸡肉放进锅里，稍微翻炒均匀几下，加入一勺茶鸡精；这一步是鸡煲的关键，半只鸡加一勺，一整只鸡加一勺半到两勺；

　　4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子，盖盖子之前加入小半碗水，不需要加太多；

　　5、焖煮的时间根据锅的情况自己观察，时间久点更入味；

　　6、焖煮好后加入葱蒜和青椒，再继续翻炒几下就可以出锅啦！

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